segunda-feira, 21 de maio de 2012

Bananas recheadas


INGREDIENTES
6 bananas pratas maduras e firmes
¼ xícara (chá) de geleia de framboesa (70 g) (ou goiabada, ou chocolate, ou creme de avelã, ou doce de leite)
Gotinhas de suco de limão
1 clara
2 colheres (sopa) de açúcar
¼ xícara (chá) de castanha de caju picadinha

MODO DE PREPARO
Coloque a banana prata numa superfície lisa até que ela fique parada. Com as mãos retire 2 dedos da casca de cada banana na parte de cima e no sentido do comprimento. OBS: Mantenha a banana com o restante da casca.
Com uma colher de café cave a banana prata na parte de cima (a parte que está sem a casca) retire mais da metade da polpa formando uma canoa. Repita o mesmo procedimento com as demais bananas. Reserve a polpa e a banana.
Numa tigela coloque a polpa da banana (reservada acima), a geleia de framboesa e gotinhas de suco de limão e misture bem. Reserve.
Com um batedor de arame bata a clara até ficar em ponto de neve (cerca de 10 minutos). Adicione o açúcar e bata bem.
Pegue cada canoa de banana, coloque uma porção da mistura geleia de framboesa (reservada acima), polvilhe castanha de caju picadinha, cubra com a clara batida e polvilhe mais castanha de caju picadinha. Arrume as bananas lado a lado num refratário e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 15 minutos ou até dourar o suspiro. Retire do forno e sirva em seguida.

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