Quiche com salada ao molho de gengibre

Ingredientes 

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
. ½ xícara (chá) de manteiga 
. 5 colheres (sopa) de água 
. 2 gemas 
. Sal a gosto 

Recheio
. 200 g de queijo brie
. ¼ xícara (chá) de creme de leite 
. 2 gemas 
. 1 colher (sopa) de maisena 
. 20 g de pinoli (uma espécie de pinhãozinho, à venda na seção de temperos dos supermercados) 

Molho
. 50 g de gengibre em fatias finas 
. 1 colher (chá) de açúcar 
. 1 colher (chá) de suco de laranja 
. ½ xícara (chá) de suco de tangerina

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa até ficarem unidos. Deixe descansar por meia hora e depois forre uma fôrma ou quatro menores (cerca de 10 cm de diâmetro) com a massa. 

Recheio
Bata todos os ingredientes, exceto os pinolis, no liquidificador. Despeje-o na fôrma. Jogue os pinolis por cima e leve ao forno, preaquecido a 160º C, por 25 minutos.

Molho
Cozinhe em fogo baixo, por meia hora, o gengibre com os sucos e o açúcar. Montagem: coloque a tortinha no centro de um prato e, ao lado, a salada. Tempere com o molho de gengibre.

Fonte Manequim