Ensopado de Feijão Branco

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão branco
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 500 gramas de acém em cubos pequenos
• 2 linguiças calabresa em rodelas
• 200 gramas de molho de tomate
• 1 cebola em pétalas
• 1 cubo de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de páprica

Modo de preparo

1. Coloque o feijão de molho por 12 horas.
2. Na panela de pressão, coloque a água, o feijão, o óleo e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos após iniciar a pressão.
3. Depois de cozido, deixe a pressão da panela sair naturalmente.
4. Escorra e reserve.
5. Em outra panela, doure no óleo a carne.
6. Acrescente água fervente até cobrir a carne, o molho de tomate, o caldo, a cebola e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
7. Acrescente a páprica, as linguiças, o feijão e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
8. Sirva quente.

Dicas de Mãe
Rendimento aproximado de 8 porções.
Bacon em cubinhos fritos poderão ser acrescidos ao ensopado.
Sirva com arroz branco.

Por Losana