Kibe da Shirley Assis

Você vai precisar de:

 1kg de carne moída (patinho, de preferência moído duas vezes)
 1 meio kilo de trigo para quibe
 3 cebolas média bem picada
 1 colher de chá de sal

1 tomate

1 colher de sobremesa de pimenta síria

 Hortelã picadinha a gosto

Deixe trigo,  de molho por meia hora. 

Misture a cebola com a carne, coloque o sal, e a hortelã. Retire toda a água do trigo e misture com a carne. Amasse bem e pronto! Depois é só decorar como quiser. Geralmente colocamos folinhas de hortelã, cebola crua e azeite de oliva!!

Dica: Hortelã,tomate  e cebola passamos no processador.

E a carne moida é deixada no congelador enquanto se faz o processamento dos temperos