Bolo de Chocolate Trufado com Passas ao Rum

Ingredientes Massa:

• 1 copo de açúcar
• 3 ovos em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Ingredientes Cobertura e Recheio

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 100g de uvas passas
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de rum

modo de preparo

Modo de Preparo

• Misture com antecedência uma xícara de água, 2 colheres de rum e 1 colher de açúcar. Coloque as passas nessa mistura e reserve.
• Coloque o leite para ferver juntamente com as colheres de óleo.
• Na batedeira, bata os ovos inteiros com o copo de açúcar até dobrar de volume.
• Peneire o trigo, o fermento e o chocolate em pó, juntos.
• Coloque a mistura dos secos (item 4), aos poucos, na batedeira ainda em movimento.
• Desligue a batedeira e acrescente o leite quente. Misture bem com uma colher. Não bater mais.
• Unte uma forma com margarina e coloque a massa no forno já pré-aquecido, por 15 a 20 minutos.
• Depois de assado, deixe esfriar e desenforme.
• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Acrescente o creme de leite e 1 colher de rum. Misture bem os ingredientes e leve a geladeira para firmar mais o chocolate.
• Corte o bolo ao meio.
• Pegue as passas que estavam reservadas.
• Com a ajuda de uma colher regue as duas partes do bolo com a água onde estavam as passas.
• Use metade do creme de chocolate para o recheio. Espalhe bem sobre a metade do bolo.
• Coloque as passas já escorridas.
• Sobreponha a outra metade do bolo.
• Cubra com o restante do creme de chocolate.

Enfeite como preferir. Leve a geladeira. Sirva gelado.