Receita de Mousse de aipo

• 
• 1 aipo grande (só a parte branca dos talos picados)
• 1 ricota (400 gramas)
• 1 vidro médio de maionese light
• ½ cebola picadinha
• 100 gramas de azeitonas verdes picadas
• 2 pacotes de gelatina de limão
• 1 copo de água
• Sal
• Pimenta a gosto

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Como fazer

Hidrate a gelatina na água e aqueça para dissolvê-la.

No liquidificador bata a maionese, a ricota, a cebola, o sal e a pimenta.

Junte a gelatina dissolvida.

Desligue o liquidificador.

Misture o aipo picado e as azeitonas.

Despeje em uma forma untada com óleo de soja e leve a geladeira por uma noite. Desenforme sobre folhas de alface e sirva gelado como entrada.

Original em: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/mousse-de-aipo-23616