Torta Mousse de Manga

• 
  
• Base para pão-de-ló branco (redondo 20 cm)
• 220 g farinha de trigo
• 200 g açúcar refinado
• 10 g fermento em pó
• 6 ovos
• 100 ml de água
• 50 g nozes moídas
• Mousse de Manga:
• 40 gr de gelatina em pó sem sabor
• 500 ml de suco de manga
• 600 ml de creme de leite fresco
• 300 g de chantilly batido
• 200 g de manga picada

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Como fazer

Massa: Bater os ovos e o açúcar em ponto de neve;

Peneirar todos os ingredientes secos;

Adicionar água;

Colocar o restante misturando suavemente, bem devagar;

Assar em forno bem quente (180º graus);

Mousse de Manga:

Dissolver a gelatina em 250 ml de suco de manga em banho maria;

Bater o creme de leite até o ponto de chantily;

Colocar o açúcar e o chantily já batido;

Colocar o restante do suco e misturar gelatina e suco.

Adicionar a mousse já batida no pão de ló umedecido com uma calda de suco de manga e rum de boa qualidade;

Levar para gelar durante 4 horas;

Decorar com fatias bem finas de manga.

Original em: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/torta-mousse-de-manga-6286