segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Arroz com lentilha e cebola caramelizada



INGREDIENTES

  • 200 g de cebola
    80 g de lentilha
    200 g de arroz
    750 ml de água
    1 pitada de pimenta síria
    1 pitada de cominho em pó
    1 pitada de canela
    40 ml de azeite
    Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe as lentilhas na água com um pouco de sal até elas ficarem “al dente” e reserve, inclusive com a água do cozimento.  Refogue a cebola no azeite até elas dourarem e começarem a escurecer. Depois reserve.

Refogue o arroz no azeite em que a cebola foi dourada. Acrescente os condimentos e coloque a lentilha com a água do seu cozimento. Acerte o sal.  Se necessário, acrescente mais água.  Quando o arroz estiver pronto, sirva com as cebolas por cima.